Le p'tit déjeuner des p'tits gourmands
	Les principaux composants d'un petit déjeuner complet
	Pour réhydrater le corps: – une boisson (un grand verre d'eau et/ou une boisson chaude) Pour apporter de l'énergie: – des sucres lents (pain, céréales, viennoiseries) – matières grasses (beurre) – sucres rapides (confiture, sucre, miel) Pour renforcer le corps: – des protéines (lait, yaourt fruité ou nature, fromage blanc, fromage, charcuterie) – vitamines (des fruits frais de saison ou un jus de fruit, salade de fruits)
	Qu'est-ce qu'un petit déjeuner équilibré ?
	Le petit déjeuner doit vous procurer des éléments nutritifs essentiels : calcium, fer, vitamines du groupe B, vitamine C, protéines, et fibres. Sauter ce repas, c’est risquer de ne pas récupérer plus tard dans la journée les éléments qu’il vous aurait fourni (pour obtenir votre dose quotidienne d’éléments nutritifs essentiels). Mais c'est sans compter sur le "coup de barre" de 11 heures : "J'ai faim ! Je n'ai peut-être pas assez mangé ce matin ?" Pour le matin, une salade composée de pommes, bananes, poires, fraises et ananas... c'est déjà pas mal, mais il manque encore des choses ! Donc pour mon petit déjeuner je dois avoir du sucre rapide et/ou lent, des matières grasses, des produits laitiers, des fruits, des céréales et des boissons. Idéalement, un petit déjeuner comprend au moins un élément des quatre familles d'aliments : • boissons • céréales et dérivés • légumes et fruits • lait et produits laitiers Le petit déjeuner c'est le premier repas de la journée, il doit contenir les éléments essentiels dont le corps a besoin. C'est la base de la pyramide alimentaire.
	Pyramide alimentaire et familles d'aliments
	Crédits image : Educ@Rennes, Les  Petits Débrouillards  Bretagne
	Une calorie, qu'est-ce que c'est ?
	La calorie est une unité d’énergie valant approximativement 4,2 joules, ce qui correspond à la quantité d'énergie nécessaire pour élever la température d'un gramme d'eau d'1°C. Remarque : On utilise aussi, souvent, l'unité «Kcal» pour parler d'énergie. 1 Kcal = 1000 cal. 1 Kcal correspond à la quantité d'énergie nécessaire pour élever la température d'un litre d'eau de 1°C. Les calories traduisent les valeurs énergétiques des aliments et l'énergie utilisée par le corps (ex: on brûle en moyenne 100 calories par heure de cours). Les aliments et les boissons fournissent tous de l'énergie, à l'exception de l'eau, mais dans des proportions variables. Mais il ne faut pas confondre les valeurs énergétiques avec les valeurs nutritionnelles (quantités de glucides, lipides et protéines apportées par les aliments). Les valeurs nutritionnelles et énergétiques sont obligatoirement présentes sur les emballages des aliments: il faut lire les étiquettes !
	Liens vers d'autres sites français
	• Le petit déjeuner équilibré : pourquoi ? comment ? • Résumé pratique : Que faut-il manger le matin ? • Le petit déjeuner équilibré • Une animation pour tester son alimentation sur la journée • Les petits déjeuners dans le monde ___________________________________________________________________________________________
	Voir les sets de table réalisés par les élèves de 5e pour le petit-déjeuner des élèves de 6e
	Elèves de 5e, Collège Germillac Atelier SVT mené lors de la semaine banalisée du 19 au 23 janvier 2015